É possível desativar up e down votes nas instâncias que você controla, talvez nas comunidades também.
O que você está propondo é bacana, mas parece bastante trabalho, e é difícil de viabilizar sem um plano de negócio. Por outro lado, cê pode tentar fazer um fork no projeto e implementar, ou criar um foi zero; o lado bom do fediverso é que cê não precisa começar do zero no número de usuários, o resto da rede proporciona conteúdo, cê só precisa garantir compatibilidade e um ambiente mais saudável do que tem disponível atualmente.
O Lemmy já é um passo na direção que você almeja.