VeganDE

1524 readers

1 users here now

community is read-only! moved to other instance:

[email protected]

https://discuss.tchncs.de/c/vegande

as a true German-speaking vegan you might also be interested in the German-speaking vegan circle-jerk:

[email protected]

https://discuss.tchncs.de/c/kreisvegs

old community info:

Deutschsprachige Veganys

bitte beachten:

freundlich sein
evidenzbasiert: keine tollkühnen Behauptungen ohne Datengrundlage. im Zweifel Quelle(n) mit angeben
konstruktiv (kein "darauf erstmal ein Steak")
Inhalte mit NSFW markieren, wenn sie Gewalt an Tieren zeigen
beim Posten von Links den original Linktitel als Titel verwenden
Dampf ablassen eher in kreisvegs

founded 1 year ago

MODERATORS

[email protected]

vegane Mehlklöße? (lemmy.world)

submitted 1 year ago by [email protected] to c/[email protected]

15 comments fedilink hide all child comments

Aloha,

in meiner Familie gibt es schon seit ich denken kann ein Rezept für Mehlklöße. Die fehlen mir jetzt seit meinem vegansein schon sehr.

Das einzig tierische daran ist das Ei. Wüsstet ihr was sich eignet um das zu ersetzen?

Im Prinzip Ei, Mehl, Salz und ein wenig Wasser. Das Ei sorgt dafür das die Masse backt und man die in z. B. Suppe geben kann und die darin dann noch einen Augenblick ziehen.

you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments

[–] [email protected] 1 points 1 year ago

Ich würde auch einmal probieren, Ei ganz wegzulassen.

Im Pfannkuchen und Kuchen kann man das ja auch ersatzlos weglassen.

Teig ggf länger ziehen lassen und kneten, damit das Gluten gut die Masse bindet.