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[Cuisine] Quel sel de cuisine utilisez-vous? J'ai encore vu passer du sel de l'Himalaya, y a-t-il de réels intérêts à utiliser ce genre de sels? (lemmy.blahaj.zone)
submitted 6 months ago by [email protected] to c/[email protected]
16 comments fedilink hide all child comments
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[–] [email protected] 9 points 6 months ago (3 children)

J'ai trouvé ceci rapidement, cela dit les gens auront peut-être d'autres retours

Pas assez iodés, bien fournis en chlorure de sodium: le constat est sans appel d’après les auteurs. «Ce rapport montre clairement que les sels spéciaux ne présentent aucun avantage par rapport aux sels traditionnels. Au contraire, en raison de leur teneur en iode, faible ou inexistante, ils ne devraient remplacer le sel iodé traditionnel qu’à titre exceptionnel.»

https://www.letemps.ch/sciences/sante/vertus-illusoires-sels-speciaux

[–] [email protected] 4 points 6 months ago (2 children)

Les Suisses ont un gros biais en faveur du sel iodé, donc à prendre avec une pincée ?

[–] [email protected] 5 points 6 months ago

Déficience en iode = crétinisme, donc c'est pas très surprenant je dirai

[–] [email protected] 2 points 6 months ago

J’avais lu une autre étude avec une conclusion similaire. Pas la peine de payer plus cher pour le même produit.

[–] [email protected] 2 points 6 months ago

J’avais déjà lu ce genre d’article. Sel rose de l’Himalaya qui provient de mines de sel au Pakistan, plein d’impuretés. Je cuisine peu salé, pour le peu que j’utilise c’est du sel de guérande. Et sur les frites du sel fin classique.