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Eine amerikanische Studie über die Schwermetallanalyse von 72 dunklen Schokoladen- und Kakaoprodukten in den USA.
https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2024.1366231/full
Warum da Cadmium drin ist:
https://www.mdr.de/wissen/kakao-cadmium-schwermetall-kakaoanbau-100.html
Und ein älterer Beitrag über Cadmium in Schokolade.
https://www.deutschlandfunk.de/cadmium-in-kakao-bitterschokolade-besonders-von-100.html
Aber nur in den USA, oder? Die Lindt-Fabrik hier in Aachen gehört zu meinem Wocheneinkauf 🥹
Nicht im Artikel erwähnt. Aber bei Cadmium liegt es wohl daran, dass es in einigen Anbaugebieten im Boden ist und die Pflanzen es dann aufnehmen. Es kommt also auf das Anbaugebiet an und dann gilt je höher der Kakaoanteil, desto höher die Belastung. Dunkle Schokolade hat einen höheren Kakaoanteil als Milchschokolade.
Es ist aber nicht nur Lindt betroffen.