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this post was submitted on 10 Jan 2024
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VeganDE
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founded 1 year ago
MODERATORS
Darf ich noch eine blöde Frage stellen?
Meinst du damit echt, dass du folgende Dinge alle nicht magst? Erbsen, Linsen, Bohnen, Tofu, Seitan, Nüsse, Samen, Pilze, Brokkoli, Vollkorngetreide
Wenn mir das so ginge, fände ich es echt schwierig, vegan zu leben. (Ok, ich mag die meisten Pilze nicht und auch keine grünen Bohnen und Erdnüsse mögen leider mich nicht, aber den Rest finde ich toll.)
Getreide ist kein Problem, solange es kein Vollkorn ist (macht für den Proteingehalt soweit ich weiß keinen großen Unterschied)
Nüsse sind lecker, vertrage ich aber nicht (das ist ne Pseudoallergie oder sowas)
Erbsen+Bohnen sind geschmacklich in kleineren Mengen OK, aber die Blähungen bekommen mir nicht
von Pilzen und Brokkoli bekomme ich Brechreiz
Tofu schmeckt mir nicht, bzw. kann ich es nicht gut zubereiten
Leute wie ich sind der Grund, warum es Ersatzprodukte gibt :D
Das ist eine ganz schöne Liste. Von gekochten Kartoffeln bekomme ich auch sowas wie Brechreiz, gleiches gilt für Kuhmilch (herzlichen Dank an meine Kinderärztin damals, die meinte, ich müsse jeden Tag ein Glas Milch trinken). Komischerweise fand ich Kartoffelbrei immer ganz ok (omnivor gekocht ist das die Kombination aus Milch und gekochten Kartoffeln). Genauso fand ich andere Darreichungsformen von Kartoffeln und Milch in Ordnung. Vielleicht musst du aus dem Brokkoli nur eine Suppe machen?
Aber bei dem Tofu sollte man was machen können, wobei das natürlich auch eine Gewöhnungsfrage ist. Eigentlich reicht es, Tofu in Öl anzubraten, bis es ein bisschen kross außen ist, dann etwas Sojasoße draufzukippen und noch ein bisschen weiterzubraten. Du kannst auch schauen, ob dir Tofu, das mit Nigari/Magnesiumchlorid gefestigt wurde (wie Taifun), besser schmeckt als welches mit Calciumsulfat (billigere Tofus von DM, Rossmann, Supermärkten).
Davon habe ich noch nie gehört, werde ich mal ausprobieren!
Nee, das funktioniert bei den meisten anderen Sachen die ich nicht mag auch nicht (auch wenn es schon stimmt, dass die Textur das Hauptproblem ist), und bei Brokkoli und verwandtem (Blumenkohl, Spargel usw.) finde ich auch den Geruch+Geschmack ekelhaft.
Naja, ich kann es so zubereiten, dass es halbwegs schmeckt, wenn ich es in Salz/Sojasauce und Öl ertränke, aber wenn ich nur normale Mengen Öl nehme backt es fest. Am Ende ist da so viel Öl dran, dass ich genausogut ne Scheibe Brot essen kann und im Verhältnis zu den Kalorien eine ähnliche Menge Eiweiß bekomme (außerdem bekommt mir fettes Essen nicht).