Bez mięsa

Naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu od kilku lat prowadzili badania dotyczące alternatyw dla mięsa. Ostatecznie udało im się opracować parówkę stworzoną z ziemniaków. Choć jest całkowicie roślinna, ma w smaku przypominać mięso. Takiej opcji na rynku jeszcze nie było.

cross-postowane z: https://szmer.info/post/4006264

cross-postowane z: https://szmer.info/post/4006207

PO PIERWSZE - Jedzenie powinno być zawsze wegańskie, bądź wegetariańskie i darmowe dla każdej osoby! -Dlaczego? Ano, poza tym, że mięso szybciej się psuje, to korzystanie z niego byłoby hipokryzją - w końcu Food not Bombs to inicjatywa sprzeciwiająca się przemocy (a więc i również przemocy wobec zwierząt). Z resztą, nie wykluczamy nikogo z możliwości zjedzenia naszych darmowych posiłków. Osobie jedzącej mięso nie przeszkodzi wegański posiłek, za to weganka/weganin nie zje mięsa.

PO DRUGIE - Każdy z kolektywów serwujących jedzenie jest całkowicie niezależny, autonomiczny i podejmuje decyzje oparte o konsensus wewnątrz grupy. -Anarchizm opiera się na radykalnej demokracji. Każda osoba działająca w ramach kolektywu powinna czuć się dobrze z decyzją swojej grupy. Nie ma tu miejsce na podejmowanie decyzji ponad głowami innych i na zapędy liderskie. Oczywiście każda z grup wypracowuje swój własny sposób na osiągnięcie konsensusu.

PO TRZECIE - Food not Bombs NIE jest organizacją charytatywną, a formą aktywizmu prowadzącym do zmiany społecznej w sposób pozbawiony przemocy. -Nie tylko zapewniamy jedzenie osobom, które go potrzebują, angażujemy się również we wszelkie formy protestu prowadzące do pozytywnych zmian na korzyść społeczności lokalnej, jak i globalnej.

cross-postowane z: https://szmer.info/post/4006212

cross-postowane z: https://szmer.info/post/4006098

Zdaje się, że społeczności Szmerowej nie trzeba przedstawiać tejże akcji. Trudno, i tak to zrobimy, aby formalności stało się za dość ;)

Po krótce: (A) Inicjatywa Food not Bombs (dalej FnB) została powołana do życia w już 1980 roku przez grupę aktywistów z Massachusetts (USA). /// FnB jest z założenia akcją wyrażającą sprzeciw wobec wojen i wykluczania osób w kryzysie bezdomności ze społeczności. (E) Działanie FnB opiera się na rozdawaniu jedzenia za darmo każdej głodnej osobie. Jedzenie to jest najczęściej pozyskiwane z tzw. odzysku - są to chociażby niesprzedane warzywa z zaprzyjaźnionego sklepu.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat historii ruchu, zapraszam do lektury artykułu autorstwa Łucji Lange - "JEDZENIE ZAMIAST BOMB – HISTORIA RUCHU I JEGO POLSKIE ODPOWIEDNIKI" (https://www.researchgate.net/publication/336114839_Jedzenie_zamiast_bomb_-_historia_ruchu_i_jego_polskie_odpowiedniki)

Jeszcze dalej poszła Holandia, która już w 2015 r. zaleciła jedzenie „mniej mięsa albo wcale” i zawarła w swoich zaleceniach rady, jak przejść na wegetarianizm.

cross-postowane z: https://szmer.info/post/4004956

"Różnice w zaleceniach Według Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) ponad 100 państw wypracowało już swoje krajowe zalecenia żywieniowe, które mają promować zdrową dietę. Takie dokumenty opracowały wszystkie państwa UE. W poszczególnych państwach zalecenia jednak się różnią, a wpływają na nie lokalne tradycje żywieniowe.

– Na to, co jemy, duży wpływ ma nie tylko nasza kultura i tradycje gastronomiczne, ale także społeczeństwo i gospodarka, w której żyjemy – zwraca uwagę w rozmowie z EURACTIV dr Manuel Franco, epidemiolog z Uniwersytetu w Alcalá de Henares w Hiszpanii i amerykańskiego Uniwersytetu Johnsa Hopkinsa"___

W tym tygodniu mam dla was nie jeden, a trzy przepisy: na pszenne tortille oraz dwa sposoby ich wykorzystania: bardzo prosty i trochę bardziej skomplikowany. Oba pyszne.

cross-postowane z: https://szmer.info/post/3452257

77% ziemi uprawnej służy zaspokojeniu potrzeb hodowli zwierząt, 23% plony do bezpośredniej konsumpcji ludzkiej

globalny zasób kaloryczny; 18% mięso i nabiał, 82% żywność pochodzenia roślinnego
globalny zasób białka; 37% mięso i nabiał, 63% żywność pochodzenia roślinnego

Dzisiaj na blogasku pokazuje trzy rzeczy, których używam gdy mi się nie chce robić 🙂

Czy macie jakieś porady jak ułożyć zbilansowaną dietę bezmięsną? Skąd czerpać wiedzę nt dietetyki? Jakieś książki, filmy, cokolwiek?

Większość artykułów to porady "żeby pamiętać o zawarciu najważniejszych składników" i jakieś wybiórcze porady tak ogólne, że nie mają dla mnie zastosowania. Od dawna nie jem mięsa, ale od kiedy zacząłem więcej ćwiczyć czuję się ciągle głodny, mimo zwiększenia ilości kalorii i białka w diecie, a moje posiłki są monotonne, mam wrażenie, że ciągle czegoś mi brakuje.

Jak zabrać się za np rozpisanie menu? Rozumiem, że powinienem liczyć kalorie i białko, ale co z jakimiś witaminami i składnikami o których nawet nie wiem że istnieją?

cross-postowane z: https://szmer.info/post/351832

Spotkanie z Wojciechem Ganczarkiem "Paragwaj: były lasy, jest mięso". 14.06.2023r. godz. 19:00 Wolna Biblioteka: ul. Księcia Witolda 78, Wrocław

Mogłoby się wydawać, że nie ma kraju mniej związanego z dynamicznymi zmianami we współczesnym świecie, niż anonimowy Paragwaj. Tymczasem za każdym razem, gdy kupujemy przecenione mięso w supermarkecie, nasz obiad współfinansują Paragwajczycy i środowisko naturalne, które ich otacza. Pod rękę z książką "Sprzedani. Reportaże z peryferii" wybierzemy się w podróż tematyczną po skutkach globalizacji. Gruntowe drogi z czerwonej ziemi poprowadzą nas przez Paragwaj, bez wątpienia najmniej znany, a przecież tak pasjonujący i pod wieloma względami wyjątkowy kraj Ameryki Łacińskiej.

O prowadzącym: Wojciech Ganczarek, urodzony w 1988, absolwent matematyki stosowanej i fizyki teoretycznej, w latach 2013-2023 w niekończącej się trasie rowerowej po Ameryce Łacińskiej. Autor relacji, reportaży i esejów prasowych, a także książek "Upały, mango i ropa naftowa" (2017), "Zabrali mi kraj. Rozmowy z Wenezuelczykami na emigracji" (2020) i "Sprzedani. Reportaże z peryferii" (Nagroda Magellana dla najlepszej książki reportażowej 2022). Twórca pełnometrażowego filmu dokumentalnego "Soy paraguayo" (2019) i kilku krótszych form dokumentalnych, obecnie w trakcie postprodukcji cyklu "Synowie tej ziemi. Rozmowy z ludnością rdzenną Argentyny". Regularnie gości w ogólnopolskich mediach jako ekspert od Ameryki Łacińskiej (Radio357, Radio Nowy Świat, programy 2, 3 i 4 Polskiego Radia i inne).

Więcej: www.wojciechganczarek.pl IG @latynoamerykanski FB Wojciech Ganczarek, dawniej Fizyk w podróży

Data i czas: środa, 14 Czerwiec, 2023 - 19:00

cross-postowane z: https://szmer.info/post/297783

Prowadzą 65 kuchni, prezentowana ma wydajność 75.000 posiłków w 4 godziny. Zaczynali skromnie, od karmienia 1500 osób.

cross-postowane z: https://szmer.info/post/293030

Hybryda pączka i pierogów składa się z nadzienia z zielonej cebulki, wegańskiego sera mozzarella i czarnego pieprzu. Całość trafia do ciasta, a następnie jest smażona w głębokim tłuszczu, podobnie jak tradycyjne słodkości. Na szczęście nie jest później dekorowana lukrem.

cross-posted from: https://szmer.info/post/258460

cross-posted from: https://szmer.info/post/258458

Przemysłowa hodowla zwierząt jest jedną z głównych przyczyn obecnego kryzysu klimatycznego. Nie dość, że niszczy on naszą planetę, to jeszcze skazuje na cierpienie żywe, czujące istoty.

#GoVegan #SaveThePlanet

___

Przepisy dla osób, które nie jedzą mięsa, ale też dla tych, które są ciekawe i mają ochotę spróbować trochę innej kuchni, oczywiście kucharz ze mnie żaden, ale na szczęście mam dwie Tajne Współpracowniczki, które co jakiś czas podeślą jakiś przepis na smaczne jedzonko; https://punkowastrona.wordpress.com/category/wegetarianskie/

cross-postowane z: https://szmer.info/post/229910

https://pastebin.com/0G39wYH5