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Das kann Fleischersatz für Klima und Gesundheit leisten
(www.tagesschau.de)
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this post was submitted on 22 Sep 2023
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MODERATORS
Ich bin halt genau die Zielgruppe von sowas. Liebe den Geschmack und die Konsistenz von Fleisch aber mag meinen Planeten nicht brennend.
Mittlerweile sind die Produkte so gut, dass ich praktisch jegliches Fleisch (außer halt Steaks o.Ä wo es wirklich nur um das Fleisch geht) ersetzt habe. Gibt jetzt nur noch alle paar Monate mal echtes Fleisch und nur für Dinge wo es das Wert ist damit ich später behaupten kann das der Planet nicht wegen mir im Eimer ist.
Einen Veganer wirst du mit dem Zeug eher weniger ködern wenn die eh kein Bedürfnis nach Fleisch haben.
Als jemand, der immer noch zu viel Fleisch isst (mit ständig schlechtem Gewissen): Hast du ein paar konkrete Tipps für Produkte, die dir dabei helfen den Fleischkonsum zu minimieren?
Alternativen durchprobieren. Nicht alle sind gut und Geschmäcker verschieden. Ich habe auch meine Erwartungen angepasst: es wird nicht 100 Prozent wie Fleisch schmecken, aber es ist nah dran. Nicht pur essen, sondern mit Soßen verfeinern. Oder bei Wurst mit Senf. So bin ich dem ganzen näher gekommen. Tofu ist ein Game-Changer, WENN man ihn richtig macht. Auf jeden Fall auspressen und sehr viel würzen. In einer großen Pfanne scharf anbraten, dann ist er auch knusprig.
Frier den Tofu mal ein, dann lässt er sich auch recht gut marinieren. Das is mein Trick für echt leckeren Tofu.
Danke für den Tipp!